據(jù)IPO早知道消息，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“老鄉(xiāng)雞”）日前更新招股書，繼續(xù)推進(jìn)A股主板上市進(jìn)程，國(guó)元證*擔(dān)任保薦人。

成立于2003年的老鄉(xiāng)雞從安徽起步，后從2017年開(kāi)始逐步向安徽市場(chǎng)以外的區(qū)域擴(kuò)展，現(xiàn)已進(jìn)入上海、湖北、江蘇、浙江、深圳和北京等地。

截至2022年6月30日，老鄉(xiāng)雞擁有997家直營(yíng)門店和102家加盟門店。相較于截至2021年12月31日的991家直營(yíng)門店和82家加盟門店，半年過(guò)后，老鄉(xiāng)雞的直營(yíng)門店數(shù)增加了6家，加盟門店數(shù)增加了20家。

截至目前，安徽仍是老鄉(xiāng)雞最主要的市場(chǎng)，在2019年至2021年、以及2022年上半年分別擁有578家、637家、673家和668家門店，同期來(lái)自安徽市場(chǎng)的收入在總收入的占比分別為82.01%、79.97%、70.65%和67.78%。

相較之下，長(zhǎng)三角地區(qū)之于老鄉(xiāng)雞的重要性則在愈發(fā)增強(qiáng)。2022年上半年，老鄉(xiāng)雞在江蘇、上海和浙江分別擁有168家、83家和25家門店。

根據(jù)老鄉(xiāng)雞的規(guī)劃，其未來(lái)3年內(nèi)計(jì)劃在上海、南京、蘇州、深圳、北京、武漢、杭州和合肥、蕪湖等地區(qū)的重點(diǎn)地段利用募集資金開(kāi)設(shè)700家直營(yíng)店鋪，并且將斥資6億元在上海設(shè)立華東總部，且隨著后續(xù)上海生產(chǎn)加工基地的建設(shè)并投入使用，老鄉(xiāng)雞預(yù)計(jì)將進(jìn)一步加大華東和周邊地區(qū)的市場(chǎng)覆蓋。

這里不妨補(bǔ)充一點(diǎn)，華東地區(qū)對(duì)于中式連鎖快餐而言是個(gè)頗為關(guān)鍵的市場(chǎng)——同樣在沖刺“中式快餐第一股”的鄉(xiāng)村基集團(tuán)旗下“大米先生”品牌自2020年6月進(jìn)入上海市場(chǎng)后，即被大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)為上海多個(gè)區(qū)最受歡迎餐廳，截至2022年5月31日在上海的餐廳數(shù)為105家，總單量超過(guò)1400萬(wàn)人次。

在產(chǎn)品層面?！胺饰骼夏鸽u湯”是老鄉(xiāng)雞的主打招牌產(chǎn)品。在雞湯的基礎(chǔ)上，老鄉(xiāng)雞陸續(xù)推出了老鄉(xiāng)炒土雞、毛豆燒土雞、農(nóng)家小炒肉、金湯酸菜魚等新一代招牌產(chǎn)品，并堅(jiān)持“月月上新”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略。

至于供應(yīng)鏈，老鄉(xiāng)雞已建立了“母雞養(yǎng)殖+食品加工+冷鏈配送+連鎖經(jīng)營(yíng)”的一體化全產(chǎn)業(yè)鏈——在合肥市、淮南市投資建設(shè)了2個(gè)母雞養(yǎng)殖基地，每年可提供數(shù)百萬(wàn)羽母雞；在合肥市建立了中央廚房，對(duì)各類食材進(jìn)行清洗、切割、加工、包裝，制作成半成品或成品；與專業(yè)冷鏈物流公司進(jìn)行戰(zhàn)略合作，由專業(yè)冷鏈物流公司將中央廚房制作的半成品或成品配送到指定門店。

這樣的完整產(chǎn)業(yè)鏈布局一方面保障了核心產(chǎn)品母雞原料的穩(wěn)定供應(yīng)，另一方面亦可保持穩(wěn)定、持續(xù)的盈利能力。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)方面。2019年至2021年，老鄉(xiāng)雞的營(yíng)收分別為28.59億元、34.54億元和43.93億元；凈利潤(rùn)則分別為1.59億元、1.05億元和1.35億元。今年上半年，老鄉(xiāng)雞的營(yíng)收為20.11億元，凈利潤(rùn)為0.76億元。

成立至今，老鄉(xiāng)雞先后完成兩輪融資——其中，加華資本于2019年5月向老鄉(xiāng)雞投資約2億元，彼時(shí)的估值約為40億元；麥星投資和廣發(fā)信德于2021年12月分別向老鄉(xiāng)雞投資8900萬(wàn)元和5000萬(wàn)元，這一Pre-IPO輪的估值約為180億元人民幣。IPO前，加華資本持有老鄉(xiāng)雞4.94%的股份，為最大機(jī)構(gòu)投資方；麥星投資和廣發(fā)信德則分別持有0.49%和0.28%的股份。

而在2020年6月紅杉中國(guó)向鄉(xiāng)村基投資3億元時(shí)，彼時(shí)鄉(xiāng)村基的投后估值為47.5億元人民幣。

當(dāng)然，無(wú)論是對(duì)于沖刺港股的鄉(xiāng)村基還是沖刺A股的老鄉(xiāng)雞而言，今年上半年的外部形勢(shì)還是帶來(lái)了不小的挑戰(zhàn)——從截至2021年9月30日到截至今年5月31日，鄉(xiāng)村基集團(tuán)旗下鄉(xiāng)村基餐廳的數(shù)量減少了56家，大米先生餐廳的數(shù)量增加了39家，總數(shù)從1145家微增至1146家；老鄉(xiāng)雞的直營(yíng)門店數(shù)從截至2021年12月31日至截至2022年6月30日增加了6家，加盟門店數(shù)則增加了20家。

這意味著，“中式快餐第一股”的誕生或仍將等待一段時(shí)間。