大城市的中產(chǎn)，曾被困在高價(jià)水果里：一顆葡萄幾塊錢、去一趟精品水果店少則幾十元多則上百元。那些日子里，但凡某個(gè)水果降價(jià)，就會(huì)出現(xiàn)所謂的“水果自由”。

但在廣西，當(dāng)?shù)厝藦奈蠢о笥谒麅r(jià)格里。

不論大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，還是流動(dòng)商販的三輪車尾廂，西瓜、夏橙、葡萄、芒果、三華李堆疊成一座座小山，“十元三斤”“十元五斤”“十元五個(gè)”“十元八個(gè)”的價(jià)目寫在粗糙瓦楞紙上，便宜得讓人挪不動(dòng)腳。

這幅畫面發(fā)到網(wǎng)上，也吸引來一眾網(wǎng)友表示，就算是為了水果自由也要去一趟廣西。

圖片△ 廣西水果被網(wǎng)友總結(jié)出“十塊錢定律” 圖源：社交媒體

難怪當(dāng)?shù)厝朔Q，在廣西買水果，比起怎么和老板砍價(jià)，你更需要擔(dān)心的是付款后如何把這沉甸甸的水果運(yùn)回家。

讓食客輕松實(shí)現(xiàn)水果自由的背后，廣西穩(wěn)坐全國(guó)水果第一省區(qū)多年。

公開資料顯示，廣西果樹品種如今已近250種，約占全國(guó)的70%；2023年，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)量3000多萬噸，廣西水果產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)6年居于全國(guó)第一，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。

酷暑將至，不妨跟著文字先探訪一下這座輕松實(shí)現(xiàn)“水果自由”的省份。

01

水果自由

覃玉是土生土長(zhǎng)的廣西人，也是個(gè)喜好四處尋味的老饕，對(duì)吃水果有一番自己的見解：一款水果初上市時(shí)量少而價(jià)貴，口味也不夠穩(wěn)定，這個(gè)時(shí)候淺嘗即可。待到集中上市的季節(jié)，也是水果吸足陽光雨露、果味最佳的時(shí)候，而且價(jià)格也被產(chǎn)量打下來，這時(shí)就可以大快朵頤了。

“現(xiàn)在廣西街頭最適合放開了吃的，是黑美人西瓜、夏橙、山竹、芒果、三華李......”覃玉娓娓道來，精品水果店動(dòng)輒十幾元/斤起步的三華李，在廣西街頭10塊錢3斤，5斤上下的黑美人西瓜則是10塊錢2個(gè)，“一個(gè)人吃的話還得悠著點(diǎn)，上次我花10塊錢買了2個(gè)西瓜，一個(gè)星期都吃不完”。

這還不是廣西水果最多的時(shí)候。覃玉表示，等到7-8月份，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的火龍果、芒果、荔枝、龍眼、毛桃、香蕉、西瓜、葡萄、釋迦果等一并上市，“攤位上一片花花綠綠，價(jià)格也更加美麗”。

廣西街頭水果之便宜，還衍生了一個(gè)口口相傳的段子。不要為自己買到10塊錢3斤的水果沾沾自喜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)同一種水果、同一樣的品相，前面還有“10塊錢4斤”“10塊錢5斤”在等著你。

在輕松實(shí)現(xiàn)水果自由的廣西，就算是“水果之王”，也要用“骨折價(jià)”賺吆喝。

近日，“廣西街頭榴蓮100元5個(gè)”的話題沖上社媒熱搜，網(wǎng)友熱議“榴蓮自由”就要來了，還有一眾榴蓮愛好者表示，就是沖著榴蓮也要去一趟廣西。

不過事后當(dāng)?shù)孛襟w核實(shí)發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上“100元5個(gè)”的榴蓮為水果商販的噱頭，相關(guān)商販主銷的榴蓮多為巴掌大小、重約1.5公斤，這種榴蓮單個(gè)價(jià)格多在70元上下；能賣到100元5個(gè)的個(gè)頭更小，且成熟度未知。

圖片△ 廣西街頭的榴蓮 圖源：社媒截圖

據(jù)《南國(guó)早報(bào)》，南寧市面上的榴蓮主要進(jìn)口自泰國(guó)、越南。近年泰國(guó)和越南等地的果農(nóng)不斷對(duì)榴蓮品種進(jìn)行雜交，新品種產(chǎn)量增加的同時(shí)，小果、次果比例也在提高，這類果品的價(jià)格往往較低。

另據(jù)新華社報(bào)道，南寧榴蓮價(jià)格下探還在于中國(guó)—東盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的快速發(fā)展。產(chǎn)自東盟國(guó)家的熱帶水果，曾經(jīng)受限于運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等條件難以大規(guī)模進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

如今，通過中國(guó)與東盟之間便捷的跨境物流體系，東盟水果正源源不斷地進(jìn)入到中國(guó)消費(fèi)者的餐桌上。

而廣西作為中國(guó)面向東盟的門戶，也是東盟農(nóng)產(chǎn)品抵達(dá)中國(guó)的第一站，在價(jià)格上也相對(duì)更有優(yōu)勢(shì)。與此同時(shí)，近年廣西北海、崇左、欽州、梧州等地相繼試種榴蓮，根據(jù)計(jì)劃將于4、5年后結(jié)果。

受天氣影響，今年的荔枝產(chǎn)量同樣備受關(guān)注。眼下荔枝季將至，全國(guó)多個(gè)荔枝產(chǎn)地枝減產(chǎn)明顯，量少則價(jià)高，人們擔(dān)心難以實(shí)現(xiàn)“荔枝自由”之際，廣西表示，中晚熟荔枝品種減產(chǎn)幅度五六成，不過早中熟荔枝品種產(chǎn)量與去年基本持平，也在一定程度安撫住荔枝愛好者的焦慮。

5月15日下午，在廣西柳州經(jīng)營(yíng)水果店的曹女士告訴時(shí)代周報(bào)記者，目前她以8元/斤的批發(fā)價(jià)購入荔枝，以10元/斤的價(jià)格賣出。

02

食果圖鑒

被各式各樣水果包圍的廣西，長(zhǎng)期以來自成一套食果圖鑒。

最出名的當(dāng)屬酸嘢。所謂英雄難過美人關(guān)、美人難過酸嘢關(guān)，各式新鮮果蔬切塊后，配以辣椒粉、鹽、糖，或攪拌即食，或加入食醋、醬油釀制一段時(shí)間，遞到食客手中就是一套酸、甜、辣兼?zhèn)涞拈_胃小吃，這樣的風(fēng)味尤其受喜酸喜辣的女性群體喜愛。

其中最經(jīng)典的一道又當(dāng)屬三華李酸嘢。成熟的三華李依舊酸味濃郁，大多數(shù)人就算好其口味也不敢多吃，而制成酸嘢后，輔以辣椒粉、生抽甚至香菜入味，新增的咸、香、辣使三華李本身的酸味得以緩沖，多味融合又給食客以豐富新鮮的口感體驗(yàn)，當(dāng)?shù)厝嘶径际且?斤打底，外地游客嘗一次也難再忘記。

這種別具特色的果蔬吃法，和廣西水果蔬菜等物產(chǎn)豐饒關(guān)系頗深。在沒有現(xiàn)代制冷技術(shù)的年代，當(dāng)?shù)厝藢⒐甙枰愿魇秸{(diào)味料腌制，可以有效延長(zhǎng)食物保存時(shí)間，有些腌制手段甚至可以讓果蔬延長(zhǎng)保留數(shù)月，熬過物產(chǎn)稀缺的寒冬。

另一個(gè)原因則是盛產(chǎn)水果的廣西，夏季炎熱，當(dāng)?shù)厝诵枰逅崂彼{(diào)味來刺激味蕾，以達(dá)到開胃的效果。

當(dāng)然有更溫潤(rùn)柔和的吃法。將各式水果切成小塊放入碗內(nèi)，再加上煮熟冷卻的芋圓、西米、涼粉，倒入紅糖水或椰奶、牛奶，口味酸甜冰爽，在中小學(xué)門口或各個(gè)夜市都能找到，10塊錢一大碗，5塊錢的也能找到，這種吃法叫水果撈。

廣西的水果不僅吃出花樣，也能美成畫卷。廣西南寧隆安縣的夜間，大地猶如星辰大海、璀璨奪目，這是全國(guó)最大的火龍果種植基地，種植人員根據(jù)火龍果喜光特性為其夜間補(bǔ)光，萬千盞燈光也意外造就了一處網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

上世紀(jì)90年代，火龍果作為舶來品進(jìn)入廣西，地處亞熱帶季風(fēng)氣候的南寧滿足其喜光喜熱的特性，幾十年間當(dāng)?shù)爻蔀槿珖?guó)火龍果產(chǎn)量最大的地方，徹底把火龍果價(jià)格從高位打下來。

而到每年秋天，廣西桂林恭城縣紅巖村萬畝柿林成熟，紅紅的柿子掛滿枝頭，掩映村莊，采柿、賞柿游客紛至沓來，也掀起一番農(nóng)文旅熱潮。

03

連續(xù)6年全國(guó)第一

廣西水果物產(chǎn)之豐饒，可以從一系列數(shù)據(jù)得見。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，廣西有各類果樹品種資源近250種，約占全國(guó)果樹種類的70%。其中柑橘、芒果、柿子、火龍果、百香果等品種的產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居全國(guó)第一，荔枝、龍眼、果蔗等則能排到全國(guó)第二，排名第三的品種更是數(shù)不勝數(shù)。

水果總產(chǎn)量同樣領(lǐng)先。時(shí)代周報(bào)記者整理發(fā)現(xiàn)，2018年以來，廣西水果產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)6年居于全國(guó)第一，成為廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，廣西水果種植面積超過2000萬畝，產(chǎn)量達(dá)到3389萬噸的年度目標(biāo)。

數(shù)據(jù)之下，對(duì)每個(gè)廣西人來說更真切和具體的記憶，則是家家戶戶院子、菜園里必有一到兩株果樹，結(jié)果時(shí)期掛滿色彩鮮艷的柿子或荔枝、枇杷、龍眼，并連續(xù)數(shù)周霸占餐桌上的果籃。

坐穩(wěn)水果大省區(qū)位置背后，是廣西得天獨(dú)厚的地理和氣候環(huán)境。

廣西既有亞熱帶季風(fēng)氣候又有熱帶季風(fēng)氣候的優(yōu)勢(shì)，全區(qū)年降水量高達(dá)1694.8mm，光照充足、雨水充沛、氣候適宜，自古以來就是我國(guó)產(chǎn)糖的重鎮(zhèn)，如今糖業(yè)的全球格局已經(jīng)穩(wěn)定，這片流著蜜的土地，如今同樣滿足我國(guó)大部分水果的生長(zhǎng)需求。

廣西大部分地區(qū)由山川河流組成，在山川與河流的交叉中，桂中盆地、南寧盆地、右江盆地、郁江平原、潯江平原等平原成為廣西水果最聚集的地方。

不過廣西水果要走出去、創(chuàng)造更多產(chǎn)值，不僅要靠先天資源，還需要持續(xù)的后天發(fā)力。

近年來，當(dāng)?shù)貜拇蛟炱放?、拓展銷售渠道、優(yōu)化水果種植結(jié)構(gòu)、引進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才等多方面入手助推水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，計(jì)劃到2025年水果產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值在全國(guó)率先突破2000億元。