一個(gè)裝滿(mǎn)可食用冰塊的透明塑料冰杯，讓不少消費(fèi)者在今年夏天體驗(yàn)到了DIY冰飲的快樂(lè)。

果汁、酒、咖啡、牛奶、氣泡水，只要你喜歡都可以將其與冰杯結(jié)合。葡萄汁、氣泡水和冰杯搭配，一杯“葡萄冷萃”就做好了。

然而冰杯本身卻并不便宜。一個(gè)冰杯的組成是180g的冰+一個(gè)塑料密封杯，這個(gè)組合在便利店里要賣(mài)3.5元，相當(dāng)于一瓶可樂(lè)的價(jià)錢(qián)。按成本核算，三塊錢(qián)你應(yīng)該能買(mǎi)到的不是一杯冰塊而是一堆冰塊。但今天，3.5的冰杯卻有不少消費(fèi)者為其買(mǎi)單。

夏天似乎是一個(gè)“刺客”頻出的季節(jié)。去歲好不容易送走“雪糕刺客”，今年又殺來(lái)了“冰杯刺客”。

自制冰飲成夏日時(shí)尚單品

冰杯越賣(mài)越好，“是誰(shuí)在買(mǎi)3.5元一杯的冰杯”順勢(shì)登上熱搜。

冰杯的流行，并不僅僅是因?yàn)樗苤谱鞒銮鍥鼋馐畹南娜毡?。通過(guò)冰杯的制飲過(guò)程，消費(fèi)者收獲的是DIY自己喜歡的飲料的快樂(lè)。

從實(shí)用性角度來(lái)看，便利店的冰杯提供了一種即時(shí)可得的冷卻方式。省略了繁瑣的制冰程序，消費(fèi)者只需在便利店便可輕松購(gòu)得，加入自己喜愛(ài)的飲品后迅速制成清涼爽口的冷飲。對(duì)于冰杯愛(ài)好者而言，3.5元買(mǎi)的不只是降溫解暑，還有一條高質(zhì)量的朋友圈。

在小紅書(shū)等社交平臺(tái)上，飲品DIY話(huà)題一直居高不下，自制冰杯飲品自然而然成為了今夏新的焦點(diǎn)。無(wú)論是搭配咖啡、茶飲、牛奶，還是果汁、雞尾酒、金酒，冰杯都能與之完美融合，不少網(wǎng)友將自己的DIY的冰杯飲品分享到社交平臺(tái)上，推動(dòng)了全網(wǎng)“冰杯”熱。

小紅書(shū)上使用冰杯自制冰飲的做法

拋開(kāi)現(xiàn)實(shí)的需求之外，冰杯的制作過(guò)程讓消費(fèi)者有了儀式感和參與感。此外，冰杯的外形搭配各種顏色的飲品，拿在手中十分吸睛，這種自制的時(shí)尚單品簡(jiǎn)單易得，便利店的廣泛布局和便捷服務(wù)也為冰杯的流行提供了有力支撐。

線(xiàn)下便利店上架的冰杯，通過(guò)不同的價(jià)格和口味，為消費(fèi)者提供了多樣化的選擇。

投融界研究院記者在一家全家便利店看到，店內(nèi)一共上架了四個(gè)品牌的冰杯。最常見(jiàn)的是食用冰杯和食用冰球杯，價(jià)格為3.5元和8.9元；還有一種是大包裝的“食用冰袋”，8.8元一包。除了原味冰杯，8.8元/杯的鴨屎香凍檸茶冰和6.8元/杯的茉莉花茶風(fēng)味冰，也頗受歡迎。

然而并不是所有人都是冰杯的回頭客。有網(wǎng)友表示，在辦公室里用冰杯嘗試了兩次自制冰拿鐵之后不再?gòu)?fù)購(gòu)，選擇了網(wǎng)購(gòu)的冰格滿(mǎn)足制冰需求?！氨淮尉鸵?.5，買(mǎi)三次冰杯就夠買(mǎi)一個(gè)可重復(fù)使用的冰格了?！?/span>

“小冰杯”撬動(dòng)630億元“大市場(chǎng)”

冰杯生意的火爆，讓更多入局者聞風(fēng)而來(lái)。

在天眼查上搜索“制冰”，顯示出來(lái)的目前相關(guān)企業(yè)已突破1.1萬(wàn)家，與“冰杯”相關(guān)聯(lián)的專(zhuān)利、企業(yè)信息等搜索約有上百條。

“冰杯+”成為了今年盒馬力拓的新品之一，去年熱銷(xiāo)款是咖啡冰杯，今年又新增了百香果、葡萄等各類(lèi)含果汁冰杯，為消費(fèi)者提供更加豐富的DIY搭配選擇。冰杯的品類(lèi)拓展是盒馬布局冰品消費(fèi)市場(chǎng)的重要一環(huán)。

除了便利店和盒馬這樣的商超之外，冰杯還吸引了蜜雪冰城、農(nóng)夫山泉等眾多知名企業(yè)入局。蜜雪冰城日前悄然上線(xiàn)了冰杯產(chǎn)品，一大杯冰塊只要1元，刷新市場(chǎng)最低價(jià)。農(nóng)夫山泉冰杯則主打品牌溢價(jià)，跟便利店冰杯同樣售價(jià)3.5元。

隨著更多大企業(yè)的涌入，冰杯行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)越來(lái)越激烈，盈利難度也會(huì)越來(lái)越大。

據(jù)投融界研究院觀察，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)冰杯消費(fèi)增長(zhǎng)空間很大。相關(guān)預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冰杯行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望在2026年達(dá)到630億元。日韓冰杯銷(xiāo)量為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模提供了參考坐標(biāo)：日本便利店一次性冰杯的年消費(fèi)量高達(dá)25.7億杯，比瓶裝水賣(mài)得都要好。在韓國(guó)，冰杯同樣是便利店銷(xiāo)冠產(chǎn)品。

上游冰塊廠家同樣感受到了冰杯市場(chǎng)的旺盛需求。

上海的一家冰塊工廠，是羅森便利店的冰杯供貨商之一。據(jù)廠商負(fù)責(zé)人老陸介紹，冰杯生意是一年比一年好，現(xiàn)在用戶(hù)對(duì)冰杯的接受度大大提高，這一點(diǎn)直接反應(yīng)在了產(chǎn)能和銷(xiāo)量上?，F(xiàn)在他們公司的兩個(gè)工廠現(xiàn)在都在緊鑼密鼓地安排增加機(jī)器，擴(kuò)大產(chǎn)能。去年他們一天冰塊產(chǎn)能是25噸，今年一天產(chǎn)能30噸，并且能全部銷(xiāo)售完，不留庫(kù)存。

老陸稱(chēng)，冰杯的整個(gè)銷(xiāo)售期是8個(gè)月的時(shí)間，算下來(lái)差不多有7000多噸。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往上海、廣州。他們公司除了為便利店供貨，也為樂(lè)樂(lè)茶、桂源鋪、老娘舅等奶茶餐飲店提供袋裝冰塊，還為一些冰塊品牌做貼牌代工。

而市面上的冰杯質(zhì)量之所以參差不齊，區(qū)別主要在杯子上。據(jù)投融界研究院了解，很多品牌的冰杯，杯子都是自行采購(gòu)第三方的。質(zhì)量差的杯子，在冰柜里直接就凍裂了。制冰技術(shù)上，農(nóng)夫山泉過(guò)濾3遍水，有的工廠還會(huì)過(guò)濾更多次，只有一點(diǎn)雜質(zhì)都沒(méi)有的水，才能做出透明的冰。

而冰杯的定價(jià)，除了制冰過(guò)程和杯子包裝，還受運(yùn)費(fèi)的影響。冰杯的成本平均不超過(guò)1元，三四塊錢(qián)的冰杯主要是貴在運(yùn)費(fèi)上，運(yùn)輸過(guò)程需全程制冷。

一名經(jīng)銷(xiāo)商透露，一家生意好的冰杯供應(yīng)商，一個(gè)夏天僅便利店渠道就能貢獻(xiàn)高達(dá)5000萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。幾家知名冰杯工廠的年銷(xiāo)量疊加起來(lái)，或能高達(dá)數(shù)億杯。

但這并不能代表冰杯就是一門(mén)一本萬(wàn)利的生意。

首先，自制冰飲的天花板并不高，冰杯到底能流行一時(shí)還是能做長(zhǎng)久生意，未來(lái)的可持續(xù)性依舊存疑。一位蜜雪冰城的加盟商表示，消費(fèi)降級(jí)時(shí)代，冰杯火爆的本質(zhì)在“杯”不在“冰”。一瓶可樂(lè)+冰杯，成本不到6元，遠(yuǎn)低于麥當(dāng)勞或肯德基9-12元的可樂(lè)。流行風(fēng)潮上，年輕人注重的是DIY的儀式感。然而這股“流行風(fēng)潮”何時(shí)會(huì)吹走，我們卻不得而知。

其次，純水冰杯拉高客單價(jià)很難，4元已經(jīng)是天花板。一旦超過(guò)消費(fèi)者的心理預(yù)期，大家可能就會(huì)轉(zhuǎn)頭去尋找性?xún)r(jià)比更高的替代品。

最后，冰杯的保質(zhì)期通常為一年。冰極限經(jīng)銷(xiāo)商表示，賣(mài)不出去的冰杯，最后會(huì)被銷(xiāo)毀。

結(jié)語(yǔ)

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，今年，冰杯成為火起來(lái)的細(xì)分賽道。隨著頭部企業(yè)介入，對(duì)于冰杯熱度的提升有一定的價(jià)值。冰杯行業(yè)涌現(xiàn)新入局者，行業(yè)也有望迎來(lái)百花齊放的周期，“從整體來(lái)看，冰杯的花樣、款式和口味將更加豐富多元。當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)格局呈現(xiàn)，價(jià)格這一塊，應(yīng)該還有回落的空間?！?/span>

在投融界研究院看來(lái)，冰杯的流行是一股季節(jié)性的時(shí)尚風(fēng)潮，大小廠商同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)格局已經(jīng)相對(duì)固化和穩(wěn)定。新的入局者，除非拿出更低廉的價(jià)格或開(kāi)發(fā)出更具吸引力的冰杯品類(lèi)，才有在市場(chǎng)中占有一席之地的可能。

參考資料

⑴《冰杯帶火DIY消費(fèi)，這個(gè)趨勢(shì)會(huì)左右品牌嗎？》

⑵《冰杯成本不足1元，商家暴利“割韭菜”？》

⑶《1元冰杯突然爆火！這個(gè)新晉“省錢(qián)頂流”到底是刺客還是潮流？》

⑷《便利店今夏冰杯賣(mài)爆！年輕人追捧，巨頭入局，這是一門(mén)好生意嗎》